ヒソップ・・・シソ科
和名はヤナギハッカ。
凛とした香り！
乾燥しても芳香の残る花です。
ヒソップにはセイジのように強い殺菌力があるようです。
のどが痛いときや咳が出るときなどにヒソップ液でうがいを！
押し花に利用すると,繊細な感じ・・・
カードや「しおり」などにも利用できます。
また花や葉はポプリの素材にもなりますヨ。
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凛とした香り！
乾燥しても芳香の残る花です。
ヒソップにはセイジのように強い殺菌力があるようです。
のどが痛いときや咳が出るときなどにヒソップ液でうがいを！
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ジャーマン・カモミール・・・キク科
コーヒーや紅茶の代わりに飲んでいます！
たくさん収穫した花を乾燥させて保存。
一年中飲めます！
カモミールには発汗作用や鎮静作用があります。
お茶を飲んだあとは体がほんのりと温まり,なんとなく気分が落ち着きます！
リンゴの香りのするハーブ・ティーです。
枕に詰めて,夢をさそう甘い香りの安眠枕もいいですよ！
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ラベンダー・・・シソ科
ラベンダーの香りは,すばらしい！
清らかさと甘いロマンスの予感！
種から育てたラベンダーはとてもカワイイ！
小さい苗木の頃から友達にも分けてあげて喜ばれました。
ラベンダースティックにして利用しています！
親しい友達に作ってあげて感謝されています！
乾燥させたつぼみはポプリやハーブ・ティーにも利用しています。
心にやすらぎをもたらしてくれるハーブです！
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ローズマリー・・・シソ科
常緑性低木です。
鉢植えにして育てています！
青い花がカワイイです。
針に似た葉の形。
きりっとした香り。
料理には小枝のまま用います。鶏肉やラム肉,ポテトなどと合うハーブです。
小枝を袋に詰めて,疲労回復に役立つ香り風呂も楽しめます！
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ベルガモット・・・シソ科
燃え盛る炎のような花穂の形から,タイマツバナとも呼ばれます。
（属名のモナルダ）
数あるハーブのなかでもっとも華麗な花をつける多年草。
代表的な使い方は,なんといってもハーブティー。
お茶の風味は中国茶に似ています。
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タイム・・・シソ科
タイムの香りは,新鮮な小枝のときは,すがすがしい・・・
乾燥するとマイルドな香り。
セイジとともに殺菌作用があります。
ハーブ・ティーにすると,口臭を防ぎます。
のどの痛みや咳止めに効果があるようです！
スープやシチューをつくるときに,ブーケガル二（香草の束）の材料に用います。
魚や肉の臭みを消し,風味づけになります。
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パセリ・・・セリ科
甘くない,西洋料理のほとんどに合うハーブです！
香味や青みを添える！
ビタミンＡ,Ｂ１,Ｂ２,Ｃのほか鉄分やカルシウムなどのミネラルを多く含むハーブです。
目を楽しませるだけでなく,胃もたれを解消し,口中をさわやかにしてくれる働きもあるようです。
刻んだ葉小さじ三杯に一カップの熱湯を注いで漉したパセリ・ティーもいいですよ。
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サフラン(saffron)・・・アヤメ科
晩秋の花壇に彩りをそえる花です！
橙赤色の,めしべの先を香味料にします。
（ニックネームsaffronitはサフランからとりました！）
金の値段と比較されるほど高価な香味料です。
なぜ高価？
一株に多くても三輪しかない花の,めしべの上部だけを摘んで乾燥させます。
たった一グラムを得るために,１５０輪以上もの花が必要・・・
エジプトの女王クレオパトラもこの色を好んだといわれ,古代ギリシャではロイヤルカラーだったとか。
ケーキやパン,お茶などにも使われます！
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なぜ高価？
一株に多くても三輪しかない花の,めしべの上部だけを摘んで乾燥させます。
たった一グラムを得るために,１５０輪以上もの花が必要・・・
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ディル・・・（セリ科）
キュウリやポテトのサラダなどに！
葉や花のほか果実も利用できます。
ディルシードと呼ばれる果実の香りには鎮静作用があるので安眠枕に！
シードには消化を促進する作用もあるので,パンやクッキーに焼きこんだり,ピクルス,野菜料理などにも用いられます。
細い羽状の葉はフェンネルとともに魚のハーブと呼ばれるぐらい魚と相性がよいので,ニシンやイワシ,サケなどのマリネの風味付けに！
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テーマ:みんなに紹介したいこと - ジャンル:ブログ
ベイ（月桂樹）・・・クスノキ科
鉢植えにして,育てています！
大きくなったので菊鉢に植え替えました。
細い葉を傷つけると凛とした芳香が漂います！
カップ三分の二の乾燥葉を布袋に入れて浴湯料にすると,神経痛やリューマチの痛みを緩和することができると言われています。
洋風の肉や魚介料理にも,この葉は欠かせません！
スープやシチューを煮込むときにも用います。
一枚か二枚で十分な香りづけができます。
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鉢植えにして,育てています！
大きくなったので菊鉢に植え替えました。
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